В даний час для більшості людей пиво стало чимось буденним, постійно існуючим в нашому житті. Основна частина населення постійно вживає цей напій, але при цьому ніхто і не знає смак справжнього живого пива. Але ж, коли тільки зароджувалася дана культура, наші предки пили по-справжньому смачний хмільний напій, що складається тільки з корисних інгредієнтів і мікроорганізмів. Воно було нефільтроване і непастеризоване - як справжнє живе пиво. Звичайно, зараз спробувати щось подібне навряд чи вдасться, але все ж, деякі пивоварні пропонують живий хмільний напій.

Задовольняємося тим, чим можемо

Незважаючи на можливість спробувати живе пиво, це вдається лише обраним, адже воно зберігається не більше тижня, після чого все життя в ньому повністю зникає, і воно стає непридатним. Тому більшості населення доводиться задовольнятися тим, що стоїть на полицях магазину. Правда, ці напої далекі від досконалості. З них вийняті всі живі мікроорганізми, вони прокіпячені і т.д. Але найстрашніше, що таке пиво просто напхане різними консервантами. І все це робиться лише для того, щоб напій довше простояв на полицях магазинів.

Давайте детально розберемося, що ж відбувається з сучасним пивом, перш ніж воно потрапляє до нас в шлунки, і наскільки це небезпечно, або, навпаки, корисно.

В наше время лучшее пиво разливается по кегам - металлическим пивным бочкам, потому что пиво в кегах намного полезней, и качественней, чем продающееся в бутылках.

Фільтрація або механічна обробка

Будь-яке сучасне пиво піддається даному процесу, в ході якого воно проходить через спеціальні фільтри. Ці пристосування затримують основну частину мікроорганізмів і дріжджів, залишаючи за межами. Таким чином, напій повністю позбавляють від живого середовища. Спосіб фільтрації дозволяє зробити хмільний напій більш стабільним і збільшити термін його придатності до двох тижнів. Правда якість і смак в даному випадку не залишають і сліду від початкових.

Найчастіше суміш солоду і хмелю піддають не простій, а холодній фільтрації, яка є більш жорсткою і тому видаляє з рідини абсолютно всю мікрофлору. Тобто виходить, що це вже не фільтрація, а практично пастеризація, адже ефект такий же. В результаті термін придатності пива збільшується до трьох місяців.

Пастеризація або термічна обробка

Пастеризація - це процес, який передбачає поступове нагрівання пива до 70 ° С. Після чого відбувається його витримка в такому стані і таке ж плавне охолодження. Таким чином, позбавляються від будь-якої мікрофлори. Після термічної обробки напій уже практично готовий до продажу, він зможе зберігатися до 6 місяців.

Консервація або хімічна обробка

Найчастіше цей процес здійснюють у тому випадку, якщо пиво призначене на експорт, щоб збільшити термін його придатності. В ході хімічної обробки в напій додають консерванти, інгібітори та інші речовини, які малокорисні для здоров'я, а деякі навіть просто шкідливі.

Загалом, звичайне пиво з прилавків магазинів - це абсолютно неживий напій, який пройшов кілька стадій обробки. Воно не несе в собі ніякого смаку і користі для людини, і навіть погіршує здоров'я. Тому, тим, хто хоче дійсно стати цінителем, краще вживати живе пиво,  воістину божественний напій, який задовольнить не тільки Ваше тіло, а й душу.